Merlot Tannat 2010

NOTA DE CATA   Color rojo con notas violáceas. Aroma a membrillo fresco, chocolate y tabaco, con notas mentoladas. Impacto dulce en la entrada en boca que se desarrolla con acidez y taninos marcados. Final medio. CV y EB, 16/05/2011.       VINIFICACION   Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C- Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés.       COMPRAS   Para ver los lugares donde encuentra nuestros vinos, click aquí.       PREMIOS   Para ver los premios de todos los vinos, click aquí.       INFORMACION TECNICA   Enólogo: Dr. Eduardo Boido   Vino: Tinto Composición varietal: 60% Merlot 40% Tannat Ubicación geográfica: Las Violetas, Canelones. Viñedo: Edad entre 30 y 40 años, sin selección clonal. Sistema de conducción en espaldera el Tannat, en lira el Merlot, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. Producción: 28 HL/Ha   Cosecha: Manual, entre el 17 y 22 de Marzo de 2010, en su óptima madurez. Envasado: 25 de Enero de 2011, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Servicio: Decantar y servir a 16°C. Potencial de Guarda: 5 años   Cantidad: 6.972 Botellas Lote: 0111 Alcohol: 12,5º Acidez Total: 3,5 g H2SO4/L PH: 3,69 Acidez Volátil: 0,4 g H2SO4/L Azúcar: 2,6 g/L       volver

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