Merlot 2010

NOTA DE CATA   Color rojo rubi. Aroma a cerezas, flores blancas, con notas mentoladas y tostado. Se presenta suvave en boca, taninos aterciopelados, acidez equilibrada y volumen medio. CV y EB, 26/5/2011.       VINIFICACION   Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC, 40% en tanques de acero inoxidable y 60% en tina de roble francés. Maceración durante 9 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.       COMPRAS   Para ver los lugares donde encuentra nuestros vinos, click aquí.       PREMIOS   Medalla de Plata, Finger Lakes, International Wine Competition, 2008. Medalla de Plata, Concurso Catad'Or NH Columbia, 2005. Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles, Ostende, 2005. Gran Mención, Vinitaly, Verona, 2005. Medalla de Plata, Concurso Catad’Or Sheraton, 2004. Para ver los premios de todos los vinos, click aquí.       INFORMACION TECNICA   Enólogo: Dr. Eduardo Boido   Vino: Tinto Composición varietal: 100% Merlot Ubicación geográfica: Las Violetas, Canelones. Viñedo: Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. Producción: 30 HL/Ha.   Cosecha: Manual, entre el 5 y el 12 de Marzo de 2010, en su óptima madurez. Envasado: 28 de Enero de 2011. Servicio: Decantar y servir a 16º.   Cantidad: 11811 Botellas Lote: 0311 Alcohol: 12,5º Acidez Total: 3,1 g/L de H2SO4 PH: 3,7 Acidez Volátil: 0,34 g/L de H2SO4 Azúcar: 2,7 g/L       volver

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