| NOTA DE CATA |
|
Color rojo muy intenso. Aroma a ciruela intenso con notas de tomillo y tostado. En boca es fresco, con buen volumen, taninos aterciopelados y final prolongado.
28/10/2011, CV y EB
|
|
| |
|
| VINIFICACION |
|
| Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 12 y 23 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 10 y 16 meses, dependiendo de la parcela, en barricas de roble francés y americano. |
|
| |
|
| COMPRAS |
|
| Para ver los lugares donde encuentra nuestros vinos, click aquí. |
|
| |
|
| PREMIOS |
|
| Medalla de Plata, V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, 2010. |
| Medalla de Plata, Selections Mondiales des Vins, Canada, 2009. |
| 90 puntos, Stephen Tanzer, Junio 2008. |
| Medalla de Oro, Concurso Internacional de Vinos de Brasil, 2008. |
| Medalla de Oro, Selections Mondiales des Vins, Canada, 2008. |
| Para ver los premios de todos los vinos, click aquí. |
|
| |
|
| INFORMACION TECNICA |
|
| Enólogo: Dr. Eduardo Boido |
| |
 |
Vino:
Tinto |
Composición varietal:
50% Tannat. 20% Tempranillo. 30% Merlot. |
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo. |
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. |
Producción:
42 HL/Ha (Promedio) |
| |
|
Cosecha:
Manual, entre el 11 y 27 de Febrero de 2009, en su óptima madurez. |
Envasado:
15 de Diciembre de 2010, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. |
Servicio:
Decantar y sevir entre 16-18ºC |
Potencial de Guarda:
10 años |
| |
|
Cantidad:
8605 Botellas de 0,75L. 234 Botellas de 1,5L. 25 Botellas de 3 L |
Lote:
1310 |
Alcohol:
13º8 |
Acidez Total:
3,4 g/L de H2SO4 |
PH:
3,77 |
Acidez Volátil:
0,4 g/L de H2SO4 |
Azúcar:
2,9 g/L |
|
|
 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
