Tempranillo B15 Parcela Unica 2009

NOTA DE CATA   Color rojo intenso. Aroma mermelada de fruta con marcadas notas de regaliz. En boca presenta importante volumen con ataque dulce y taninos con sensación aterciopelada. CV y EB, 30/11/2010       VINIFICACION   Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en recipiente de hormigón. Crianza durante 10 meses en barricas nuevas de roble americano.       COMPRAS   Para ver los lugares donde encuentra nuestros vinos, click aquí.       PREMIOS   Para ver los premios de todos los vinos, click aquí.       INFORMACION TECNICA   Enólogo: Dr. Eduardo Boido   Vino: Tinto Composición varietal: 100% Tempranillo Ubicación geográfica: Las Violetas, Canelones. Viñedo: Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. Producción: 41 HL/HA   Cosecha: Manual, el 11 de Febrero de 2009, en su óptima madurez. Envasado: 1 de febrero de 2010, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Servicio: Decantar y servir a 18ºC. Potencial de Guarda: 10 años.   Cantidad: 2.028 Botellas Lote: 0410 Alcohol: 13º8 Acidez Total: 3,1 g de H2SO4 PH: 3,9 Acidez Volátil: 0,4 g de H2SO4 Azúcar: 2,4 g/L       volver

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